Переработка молока

Журнал «Переработка молока» создан для оказания читателям информационной поддержки в их практической деятельности. Содержит информацию о состоянии и тенденциях развития рынка молочных продуктов в России и за рубежом, о перспективных технологиях и оборудовании. Журнал регулярно принимает участие в крупных профильных выставках – “Молочная индустрия”, “Продэкспо”, “Мир мороженого и холода”, “Интерфуд”, “Росупак”, “Агропродмаш”, “World Food” и др.
Авторы публикуемых материалов: ведущие отечественные и зарубежные специалисты, освещающие самые актуальные проблемы применения современного оборудования, технологии производства широкого ассортимента молочных изделий, вопросы применения различных видов сырья, ингредиентов, полуфабрикатов и добавок в отрасли.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений.
Разделы и рубрики журнала:
– Производство (технология, оборудование, упаковка, сырье, ингредиенты, экология, предприятие, мастер-класс);
– Качество и безопасность (стандарты, нормативные документы, методы контроля, термины и определения);
– Экономика отрасли (маркетинг);
– Микробиология (заквасочные культуры, питательные среды);
– Животноводство и ветеринария;
– События (выставка, семинар, конференция, конгресс, юбилей);
– Наука и образование (кадры);
– Новинки рынка;
– Реферативная информация;
– Новости;
– Цены