Мясная индустрия

«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.

Журнал освещает достижения отраслевой фундаментальной и прикладной науки, ее действенную связь с производством, проблемы развития рыночных отношений в области производства мясных продуктов, создания и совершенствования производств различных форм собственности и управления, снижения себестоимости продукции и ее реализации, повышения качества и рационального использования сырья, внедрения прогрессивных технологий и оснащения предприятий новым оборудованием. По-прежнему ведущими темами для «Мясной индустрии» остаются вопросы улучшения качества и ассортимента выпускаемой продукции и пищевых добавок отечественного и импортного производства, выпуска продуктов для детского и лечебно-профилактического питания, совершенствования технологических процессов; научно-технического прогресса на основе современных достижений отечественной и зарубежной науки и практики.